营养学是一门研究食物和营养在生物体内如何被消化、吸收、转化、利用和排泄，以及营养对生物健康和疾病的影响的科学，它是生物学的一个重要分支，也是医学和公共卫生的基础科学之一。

营养学的研究对象包括营养素、食物、人体健康和疾病等，营养素是构成食物的基本成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水等，食物是人类获取营养素的主要来源，而人体健康和疾病则与营养素的摄取和利用密切相关。

营养学的研究方法主要包括实验研究和流行病学研究，实验研究主要在实验室中进行，通过控制变量，研究营养素和食物对人体的影响，流行病学研究则主要在人群中进行，通过观察和分析大量的数据，研究营养素和食物的摄取与健康状况的关系。

营养学的研究内容非常广泛，包括营养素的生理功能、食物的营养价值、营养素的推荐摄入量、营养缺乏和营养过剩的疾病、营养干预和营养教育等，这些研究为我们提供了科学的营养知识和指导，帮助我们制定合理的饮食计划，预防和治疗营养相关疾病，提高生活质量和健康水平。

营养学是一门科学，但它并不是孤立的，而是与其他科学领域紧密相连，它与生物学、化学、生理学、病理学、医学、公共卫生、食品科学等都有密切的关系，营养学的研究结果也为这些学科的发展提供了重要的理论基础和实践指导。

营养学是一门研究食物和营养在生物体内的作用和影响，以及营养对生物健康和疾病的影响的科学，它是我们理解和改善人类健康的重要工具，也是我们应对全球营养问题的关键武器。