中医食品营养学是一门研究食物对人体健康的影响以及如何通过合理的饮食来预防和治疗疾病的学科，它是中医学的一个重要分支，也是现代营养科学的重要组成部分。

中医食品营养学的基本理论主要包括食物的性质、功能、配伍、烹饪等方面，食物的性质是指食物的寒热、湿燥、滋补、泻实等特性，这些特性直接影响到食物对人体的影响，食物的功能是指食物对人体健康的具体作用，如滋阴、补阳、清热、解毒等，食物的配伍是指不同食物之间的搭配，合理的配伍可以增强食物的效果，反之则可能产生不良反应，烹饪则是通过对食物的加工，改变食物的性质和功能，使其更适合人体的需要。

中医食品营养学强调食物与人体健康的密切关系，认为食物不仅是人体获取能量和营养的主要来源，而且还可以调节人体的生理功能，预防和治疗疾病，中医食品营养学主张通过合理的饮食来维护和提高人体的健康水平。

在实际应用中，中医食品营养学主要通过食疗和食养两种方式来实现其目标，食疗是通过食用具有特定性质和功能的食物，来调整人体的阴阳平衡，达到预防和治疗疾病的目的，食养则是通过长期食用具有特定营养和保健功能的食物，来增强体质，延缓衰老，提高生活质量。

中医食品营养学的研究方法主要包括实验研究和临床研究两种，实验研究主要是通过实验室模拟人体环境和条件，研究食物对人体的影响；临床研究则是通过观察和分析实际病例，研究食物在预防和治疗疾病中的作用。

中医食品营养学是一门既古老又现代的学科，它以食物为切入点，深入研究人体健康和疾病的发生发展规律，为人们提供了一种全新的健康管理方式，随着人们对健康的重视程度不断提高，中医食品营养学的研究和应用将会越来越广泛。