跟着娜姐学营养，让我们从了解营养的基本概念开始，营养是指生物体为了生存和发展所必需的物质，它包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，这些营养素在体内有各自的功能，如提供能量、维持生命活动、促进生长发育等。

我们要关注蛋白质的摄入，蛋白质是人体生长发育的基础，对于儿童、青少年和孕妇尤为重要，优质蛋白质的来源包括鱼、肉、蛋、奶等动物性食物，以及豆类、坚果等植物性食物，每天建议摄入的蛋白质量为体重（公斤）乘以1.2-1.5克。

脂肪也是我们生活中必不可少的营养素，脂肪分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，过多摄入饱和脂肪酸会增加心血管疾病的风险，而适量摄入不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，对心血管健康有益，建议每天脂肪摄入量占总热量的20%-30%。

碳水化合物是我们获取能量的主要来源，碳水化合物分为简单碳水化合物和复杂碳水化合物，简单碳水化合物主要存在于糖类食物中，如白糖、蜂蜜等，摄入过多容易导致血糖波动，复杂碳水化合物主要存在于谷物、蔬菜、水果等食物中，可以提供稳定的能量，建议每天碳水化合物摄入量占总热量的50%-60%。

维生素和矿物质虽然在体内需求量较小，但对人体健康至关重要，维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素，水溶性维生素如维生素B族和维生素C，摄入过量会随尿液排出，一般不会引起中毒；脂溶性维生素如维生素A、D、E、K，摄入过量会在体内积累，可能导致中毒，矿物质如钙、铁、锌等，对骨骼、血液、免疫系统等方面有重要作用，建议通过多样化的饮食来保证维生素和矿物质的摄入。

饮食的多样性也是保证营养均衡的关键，我们应该在日常饮食中多吃蔬菜、水果、全谷类、豆类、坚果等食物，同时适量摄入鱼、肉、蛋、奶等动物性食物，还要注意保持良好的生活习惯，如定时定量进餐、适量运动等，以促进身体健康。