营养与食品卫生学是研究食物中的营养成分、人体对这些营养成分的吸收、利用和代谢，以及食品中有害物质对人体健康的影响的科学，这个专业的考研意义主要体现在以下几个方面：

营养与食品卫生学的研究对于提高人们的生活质量具有重要意义，随着人们生活水平的提高，对食品安全和营养健康的需求越来越高，通过研究食品中的营养成分和有害物质，可以为人们提供更加科学合理的饮食建议，帮助人们养成良好的饮食习惯，预防和控制疾病，从而提高人们的生活质量。

营养与食品卫生学的研究对于保障国家粮食安全具有重要作用，粮食是人类生存的基本物质条件，粮食安全事关国家安全和社会稳定，通过研究粮食中的营养成分和有害物质，可以为粮食生产和加工提供科学指导，提高粮食的产量和品质，保障国家粮食安全。

营养与食品卫生学的研究对于促进经济发展具有积极作用，随着全球经济一体化的发展，食品产业已经成为一个重要的经济增长点，营养与食品卫生学的研究可以为食品产业提供技术支持，提高食品的附加值，促进食品产业的可持续发展。

营养与食品卫生学的研究对于培养专业人才具有重要意义，随着科学技术的发展，食品工业正朝着高科技、高附加值的方向发展，营养与食品卫生学的研究可以培养一批具有专业素养和创新能力的专业人才，为我国食品工业的发展提供有力的人才支持。

营养与食品卫生学的研究对于推动国际交流与合作具有重要意义，随着全球化的发展，国际间的食品科技交流与合作日益密切，营养与食品卫生学的研究可以为我国在国际食品科技领域争取更多的话语权和发展空间，推动我国食品科技事业走向世界。

营养与食品卫生学的考研意义主要体现在提高人们的生活质量、保障国家粮食安全、促进经济发展、培养专业人才以及推动国际交流与合作等方面，选择营养与食品卫生学作为考研专业具有很高的价值和意义。