陆林玲营养学是一门研究食物对人体健康的影响以及如何通过合理的饮食来维持和提高人体健康的科学，这门学科的研究领域包括营养素的吸收、代谢、利用和排泄，以及食物对人体各种生理功能的影响等。
我们需要了解什么是营养素，营养素是构成食物的基本物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，这些营养素在人体内有着各自的功能，如提供能量、维持生命活动、促进生长发育、保护身体健康等。
蛋白质是生命的物质基础，是构成人体细胞的主要物质，对于人体的生长发育和修复损伤至关重要，脂肪是人体的重要能量来源，也是维持正常体温和保护内脏的重要物质，碳水化合物是人体的主要能量来源，对于大脑和肌肉的活动尤为重要，维生素和矿物质虽然在人体内的含量不多，但对人体的健康却有着重要的影响。
陆林玲营养学强调的是平衡饮食，即食物的种类、数量和比例要适当，以保证人体获取足够的营养素，平衡饮食的原则是多样化、适量、定时定量，多样化是指食物的种类要多样，包括谷物、蔬菜、水果、肉类、奶类和豆类等，适量是指食物的数量要适中，不能过多也不能过少，定时定量是指每天的饮食时间要规律，每餐的食物量也要适中。
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陆林玲营养学还强调食物的选择和烹饪方式，选择新鲜、无污染的食物，避免过度加工的食物，烹饪方式要健康，如蒸、煮、烤等，避免油炸、烧烤等高温烹饪方式。
陆林玲营养学是一门关于如何通过合理的饮食来维护和提高人体健康的科学，通过学习这门学科，我们可以了解到食物对人体健康的重要性，以及如何选择和烹饪食物，以达到营养均衡，保持健康的目标。