细胞营养学是研究食物如何影响我们体内细胞的科学，这个领域的专家们专注于理解食物中的营养物质如何被身体吸收，以及这些营养物质如何影响我们的健康和疾病，他们的工作涉及到生物学、化学、生理学和医学等多个领域。

细胞营养学专家首先需要对食物中的营养物质有深入的理解，这包括了解各种维生素、矿物质、蛋白质、碳水化合物和脂肪的功能，以及它们在身体中的作用，他们还需要了解食物中的其他成分，如抗氧化剂、植物化学物质和微生物等，以及它们对人体健康的影响。

细胞营养学专家还需要了解人体的消化、吸收和代谢过程，他们需要知道食物在进入口腔、胃、小肠和大肠后会发生什么，以及这些过程如何影响营养物质的吸收和利用，他们还需要了解营养物质如何在血液中运输，以及它们如何到达身体的各个部位，如肌肉、心脏、大脑和肝脏等。

细胞营养学专家的工作不仅仅是理论研究，他们还需要进行实验研究和临床试验，以验证他们的理论，他们可能会设计实验来研究特定食物或营养物质对细胞功能的影响，或者研究特定疾病（如心脏病、糖尿病或癌症）与饮食的关系，他们可能还会参与临床试验，以测试新的营养补充剂或饮食方案对疾病治疗的效果。

细胞营养学专家的工作对社会的健康有着重要的影响，他们的研究成果可以帮助我们更好地理解食物如何影响我们的健康，以及如何通过改变饮食来预防和治疗疾病，他们的工作也可以为食品工业提供科学依据，帮助他们开发出更健康、更有营养的食品。