园艺营养栽培学是研究园艺作物生长发育过程中所需营养物质的种类、数量、形态和作用，以及如何通过合理施肥、灌溉等措施来满足这些需求的科学，它是园艺学的一个重要分支，对于提高园艺作物的产量和品质具有重要意义。

园艺作物的生长发育需要大量的营养物质，包括氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锰、铜、锌、钼、氯等元素，这些元素在植物体内的含量虽然很少，但对植物的生命活动起着至关重要的作用，氮是构成植物蛋白质和核酸的主要元素，磷是构成植物能量物质ATP和DNA的主要元素，钾是维持植物细胞渗透压和光合作用的重要元素，钙是构成植物细胞壁和细胞膜的主要元素，镁是参与植物光合作用和呼吸作用的重要元素，硫是构成植物蛋白质和酶的主要元素，铁是构成植物叶绿素和血红蛋白的主要元素，锰是参与植物光合作用和呼吸作用的重要元素，铜是构成植物抗坏血酸氧化酶的主要元素，锌是参与植物生长激素合成和信号传导的重要元素，钼是参与植物硝酸还原酶和黄嘌呤氧化酶活性的重要元素，氯是参与植物光合作用和水平衡的重要元素。

园艺营养栽培学的研究内容包括：1）园艺作物的营养需求规律，即不同种类、不同生育阶段、不同环境条件下的园艺作物对各种营养物质的需求规律；2）园艺作物的营养诊断，即通过分析植物体内各种营养物质的含量和比例，来判断植物的营养状况和施肥效果；3）园艺作物的施肥技术，即根据园艺作物的营养需求规律和营养诊断结果，制定合理的施肥方案，包括施肥的种类、数量、时间、方式等；4）园艺作物的灌溉技术，即根据园艺作物的水分需求规律和土壤水分状况，制定合理的灌溉方案，包括灌溉的时间、量、方式等。