营养学与环境卫生是两个密切相关的领域，它们共同影响着人类的健康和生活质量，营养学是研究食物中营养成分对人体健康的影响的科学，而环境卫生则关注环境因素对人类健康的影响，这两个领域的交叉点在于，环境卫生状况对食物生产、加工和消费过程中的营养质量产生重要影响，从而间接影响到人体健康。

环境卫生对食物生产环节产生影响，农业生产过程中，土壤、水源和空气质量等环境因素对农作物的生长和发育具有重要作用，污染的土壤和水源可能导致农作物吸收有害物质，进而影响食物中的营养成分，空气污染也可能对农作物的生长产生负面影响，降低农产品的营养价值。

环境卫生对食物加工环节产生影响，食品加工过程中，生产设备、原料和加工工艺等环境因素对食品的营养成分和安全性具有重要影响，食品加工过程中的高温加热可能导致部分营养成分的损失，而不合格的原料和加工工艺可能导致食品中有毒物质的残留，环境卫生对食品加工环节的质量控制具有重要意义。

环境卫生对食物消费环节产生影响，消费者在购买、储存和烹饪食物的过程中，环境卫生状况对食物的营养价值和安全性具有重要影响，不洁的购物环境和烹饪环境可能导致食物受到污染，影响其营养价值，不合理的饮食习惯和生活方式也可能加重环境污染对食物营养质量的影响。

营养学与环境卫生是密不可分的，为了保障人类健康，我们需要关注环境卫生状况对食物生产、加工和消费过程中营养质量的影响，采取有效措施改善环境卫生状况，提高食物的营养价值和安全性，我们还需要加强营养学研究，为人们提供科学合理的饮食建议，帮助人们养成健康的生活习惯。