广岛现象是营养学中的一个概念，它是指在原子弹爆炸后，幸存者在短期内出现的一种特殊营养状况，这种现象主要发生在1945年8月6日和8月9日，美国在日本广岛和长崎投下原子弹后，大量幸存者在短时间内出现了严重的营养缺乏症状，广岛现象的研究对于了解人类在极端环境下的生理反应和营养需求具有重要意义。
广岛现象的主要表现包括以下几个方面：
1、体重减轻：原子弹爆炸后，幸存者在短期内体重迅速下降，这是因为他们在爆炸中失去了大量的水分和脂肪组织，由于辐射损伤和烧伤，他们的新陈代谢加快，导致能量消耗增加。
2、营养不良：由于食物短缺和消化吸收能力下降，幸存者在短期内出现了严重的营养不良症状，这包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养素的缺乏。
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3、免疫系统功能下降：辐射损伤和营养不良导致幸存者的免疫系统功能下降，使他们容易感染疾病，由于白细胞减少，他们的抵抗力也会降低。
4、生长发育受阻：儿童和青少年在原子弹爆炸后的生长发育受到严重影响，由于营养不良和辐射损伤，他们的身体发育迟缓，智力发育也受到影响。
广岛现象的研究对于了解人类在极端环境下的生理反应和营养需求具有重要意义，它揭示了人类在面临严重创伤和压力时，身体会出现一系列复杂的生理和代谢变化，这些变化可能会影响到个体的营养需求和摄取能力，从而影响到他们的健康状况。
广岛现象的研究为制定针对性的营养干预措施提供了重要依据，针对幸存者的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素的缺乏，可以采取相应的补充措施，以改善他们的营养状况和提高生活质量。