营养面疙瘩汤是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，它的主要原料是面粉和各种蔬菜，可以根据个人口味添加肉类、豆腐等食材，下面教大家如何做一道美味的营养面疙瘩汤。
所需材料：
1、面粉：200克
2、鸡蛋：2个
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3、蔬菜：适量（如白菜、胡萝卜、西红柿等）
4、肉类：适量（如鸡肉、猪肉、牛肉等）
5、豆腐：适量
6、调料：盐、生抽、胡椒粉、葱花、香菜末
步骤：
1、准备面粉，将面粉倒入一个大碗中，打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，使面粉和鸡蛋充分混合。
2、准备蔬菜，将白菜、胡萝卜、西红柿等蔬菜洗净，切成适当大小的块，肉类切成薄片或丁，豆腐切成小块备用。
3、烧一锅热水，水开后，用手沾一些水，将搅拌好的面粉揉成小疙瘩，放入锅中煮熟，煮疙瘩的过程中，要用筷子不断搅拌，防止疙瘩粘连在一起。
4、疙瘩煮熟后，捞出备用，在锅中加入适量的油，放入切好的肉类翻炒至变色，然后加入蔬菜一起翻炒。
5、炒至蔬菜熟透后，加入适量的水，大火烧开，水开后，将煮熟的疙瘩放入锅中，继续煮5分钟左右，让疙瘩充分吸收汤汁的味道。
6、加入适量的盐、生抽、胡椒粉调味，撒上葱花和香菜末，即可出锅。
营养面疙瘩汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，面粉中的蛋白质和碳水化合物可以为人体提供能量，蔬菜中的维生素和矿物质有助于身体健康，疙瘩汤中的肉类和豆腐也富含蛋白质，对于需要补充营养的人群非常有益。
在做营养面疙瘩汤时，可以根据个人口味和需求选择不同的蔬菜和肉类，喜欢吃辣的人可以加入辣椒粉或干辣椒，喜欢清淡口味的人可以不加调料，营养面疙瘩汤是一道非常实用且美味的家常菜，大家可以尝试着在家制作。