儿童是国家的未来，他们的健康成长关系到国家的繁荣昌盛，为孩子提供营养丰富、美味可口的食物是非常重要的，本文将为大家介绍一些简单易学的儿童营养食谱，让孩子们在享受美食的同时，也能充分吸收营养，健康成长。

1、蔬菜炒鸡蛋

材料：鸡蛋2个，胡萝卜1根，青椒1个，洋葱半个，盐适量，食用油适量。

做法：

（1）将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；

（2）将胡萝卜、青椒、洋葱洗净切丝；

（3）烧热锅，加入适量食用油，倒入蛋液，翻炒至熟，盛出备用；

（4）锅中再加入适量食用油，放入胡萝卜丝、青椒丝、洋葱丝翻炒；

（5）炒至蔬菜熟软，加入炒好的鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀即可。

2、番茄炖牛肉

材料：牛肉200克，番茄2个，洋葱半个，胡萝卜1根，盐适量，食用油适量。

做法：

（1）将牛肉切成小块，用料酒、生抽、盐腌制20分钟；

（2）番茄、洋葱、胡萝卜洗净切块；

（3）烧热锅，加入适量食用油，将腌制好的牛肉炒至变色，盛出备用；

（4）锅中再加入适量食用油，放入洋葱块翻炒；

（5）炒至洋葱变软，加入胡萝卜块、番茄块翻炒；

（6）炒至番茄熟软，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟；

（7）加入炒好的牛肉，继续炖煮10分钟，加盐调味即可。

3、紫薯小米粥

材料：紫薯1个，小米100克，红枣10颗，水适量。

做法：

（1）将紫薯洗净，切成小块；

（2）小米提前浸泡半小时；

（3）红枣洗净去核；

（4）锅中加入适量水，放入紫薯块，大火烧开后转小火煮20分钟；

（5）捞出紫薯块，捣成泥备用；

（6）锅中加入泡好的小米、红枣，继续煮30分钟；

（7）煮至小米熟软，加入紫薯泥，搅拌均匀，煮2分钟即可。