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《鱼虾营养概论》
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书签目录
第一章 蛋白质 1
一 蛋白质的吸收利用 1
二 蛋白质代谢的氮平衡 4
三 鱼虾的蛋白质需要量 5
四 鱼类的必需氨基酸 12
五 氨基酸平衡 14
六 蛋白质的营养评价 18
第二章 脂类 22
一 脂肪的性质和能
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