《张涛失传的营养学》是一本由张涛所著的关于营养学的专著，这本书主要讲述了一些传统的、被遗忘的营养学知识，以及如何将这些知识应用到现代生活中，以达到预防疾病、保持健康的目的。
在这本书中，张涛首先介绍了营养学的基本概念和原理，他解释了人体需要的各种营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，以及这些营养素在人体内的作用和重要性，他还详细介绍了各种营养素的来源和摄取方法，以及如何通过饮食来满足人体的营养需求。
张涛深入探讨了一些被遗忘的营养学知识，他提到了古代中医的“五谷为养”理论，即通过食用五谷杂粮来补充人体所需的各种营养素，他还介绍了一些传统的食疗方法，如红枣、枸杞、黑芝麻等，以及这些食物对健康的益处。
张涛还强调了营养学与生活方式的密切关系，他认为，除了合理的饮食外，良好的生活习惯也是保持健康的重要因素，他提倡人们应该保持规律的作息，适当的运动，以及保持良好的心态。
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这本书也引起了一些争议，一些营养学家认为，张涛的一些观点过于偏激，甚至有些是错误的，他们认为，虽然传统的营养学知识有其价值，但是不能完全替代现代的营养学理论，他们还指出，张涛的一些建议可能并不适合所有人，因为每个人的身体状况和需求都是不同的。
尽管如此，《张涛失传的营养学》还是受到了很多人的关注，许多人表示，这本书让他们对营养学有了新的认识，也帮助他们找到了更适合自己的健康生活方式，无论这本书的观点是否正确，它都为我们提供了一个全新的视角，让我们重新审视我们的饮食习惯和生活方式。