国家厨师证书等级划分是根据国家职业标准，对从事烹饪工作的人员进行技能水平的评定，这种评定旨在提高烹饪行业的整体水平，保证食品安全，提升服务质量，国家厨师证书分为五个等级，从低到高依次为：初级、中级、高级、技师和高级技师。

1、初级厨师证书：初级厨师证书是针对具有一定烹饪基础知识和技能的人员进行评定的，获得初级厨师证书的人员应具备基本的烹饪技能，能够独立完成一些常见的菜肴制作，如炒菜、炖菜等，初级厨师还应具备一定的食品安全知识，了解食品卫生的基本要求。

2、中级厨师证书：中级厨师证书是针对具有一定烹饪实践经验和较高烹饪技能的人员进行评定的，获得中级厨师证书的人员应具备较强的烹饪技能，能够独立完成各种菜肴的制作，如川菜、粤菜、鲁菜等，中级厨师还应具备一定的菜品创新和研发能力，能够根据顾客需求和市场变化调整菜品结构。

3、高级厨师证书：高级厨师证书是针对具有丰富烹饪实践经验和高超烹饪技能的人员进行评定的，获得高级厨师证书的人员应具备精湛的烹饪技能，能够独立完成各种高难度菜肴的制作，如鲍鱼、燕窝、鱼翅等，高级厨师还应具备较强的菜品创新和研发能力，能够引领餐饮行业的发展趋势。

4、技师厨师证书：技师厨师证书是针对具有丰富烹饪实践经验和高超烹饪技能，且在烹饪领域有一定影响力的人员进行评定的，获得技师厨师证书的人员应具备卓越的烹饪技能，能够独立完成各种高难度菜肴的制作，并具有一定的菜品创新和研发能力，技师厨师还应具备较强的团队管理和培训能力，能够带领团队提高整体烹饪水平。

5、高级技师厨师证书：高级技师厨师证书是针对具有丰富烹饪实践经验和高超烹饪技能，且在烹饪领域具有较高影响力的人员进行评定的，获得高级技师厨师证书的人员应具备卓越的烹饪技能，能够独立完成各种高难度菜肴的制作，并具有较高的菜品创新和研发能力，高级技师厨师还应具备较强的团队管理和培训能力，能够带领团队提高整体烹饪水平，推动餐饮行业的发展。