一、单项选择题1. 膳食指导包括（）A. 个体营养状况评估B. 膳食和营养状况指导C. 根据个体营养需求设计膳食方案D. 宣传营养知识答案：ABCD2. 关于维生素，以下说法正确的是（）A. 维生素是人体不能缺少的营养素B. 维生素可以直接参与代谢C. 维生素不能被人体自行合成D. 维生素可以被人体自行合成答案：ABC3. 下列哪种食物含有最高的胆固醇（）A. 水果B. 牛奶C. 坚果D. 鱼答案：C4. 根据中国疾病预防控制中心关于营养均衡的推荐，每天摄入的膳食纤维量是（）A. 20-40克B. 25-35克C. 25-50克D. 30-45克答案：A5. 膳食中的脂肪是（）A. 必需的营养素B. 可选的营养素C. 不可避免的营养素D. 可取代的营养素答案：A