营养师实操一、给患者制定饮食计划1．评估患者的营养需求：首先，要对患者的营养状况、病史、家庭情况、生活习惯等进行全面考察，以便给患者制定科学、实用的饮食计划。2．设定每日膳食摄入量：根据患者的营养需求，制定每日膳食摄入量，确保患者每日摄入足够的营养素，同时避免摄入过多的营养素，以防止营养过剩。3．选择营养丰富的食物：要给患者选择高营养价值、均衡营养的食物，如蔬菜、水果、豆类、奶制品等，以提供全面的营养素供患者摄取。4．健康饮食指导：要给患者提供健康饮食指导，如调整饮食习惯，增加膳食结构的多样性、营养成分的均衡性以及摄入营养素的适宜性，以促进患者获得营养平衡。二、指导患者健康饮食1．给患者提供健康饮食知识：要给患者提供健康饮食知识，帮助患者了解膳食的健康搭配、食物的营养价值、食物的选择以及膳食的搭配等，以便让患者正确选择食物。2．建立健康的饮食习惯：要帮助患者建立健康的饮食习惯，如控制膳食的分量，多食用新鲜的水果和蔬菜，少食用油炸食物等，以促进患者健康饮食习惯的形成。3．提醒患者注意饮食安全：要给患者提醒注意食物的安全，如避免食用污染食品，正确清洗食物，饮食卫生，以及注意饮用水的安全等，以防止患者摄入不安全的食物。4．定期检查患者的营养状况：要定期检查患者的营养状况，以便及时发现患者营养不良的情况，并及时调整患者的饮食计划，以保证患者获得均衡营养。