食品卫生与营养学是一门研究食物对人体健康的影响，以及如何通过科学合理的饮食习惯来预防和治疗疾病的学科，它涵盖了食品的生产、加工、储存、运输、烹饪等各个环节，以及食物中的营养成分如何被人体吸收、利用和排泄等问题。

食品卫生与营养学的特色主要体现在以下几个方面：

1、实践性强：食品卫生与营养学是一门实践性很强的学科，它需要学生掌握大量的实验技能和操作技巧，如食品微生物检测、食品营养成分分析等。

2、跨学科性强：食品卫生与营养学涉及到生物学、化学、医学、农业、商业等多个领域，是一门典型的交叉学科。

3、应用广泛：食品卫生与营养学的研究成果可以直接应用于食品工业、医疗卫生、环境保护等领域，对社会经济发展和人民生活质量的提高具有重要影响。

4、社会责任感强：食品卫生与营养学的研究和服务对象是广大消费者，从事这一学科的工作者需要具有强烈的社会责任感和职业道德。

5、创新性强：随着科技的发展和人们对健康饮食的日益关注，食品卫生与营养学面临着许多新的挑战和机遇，需要不断创新和发展。

食品卫生与营养学的主要研究内容包括：食品的营养成分及其对人体健康的影响；食品中的有害物质及其对人体健康的危害；食品的加工、储存、运输等环节对食品质量的影响；食品的烹饪方式和饮食习惯对人体健康的影响等。

在现代社会，食品安全问题和营养不良问题日益突出，食品卫生与营养学的重要性不言而喻，通过学习食品卫生与营养学，我们可以更好地理解食物对人体健康的影响，学会如何选择和制作健康的食物，预防和控制各种食品安全问题，提高我们的生活质量。