运动与营养诊疗学是一门研究人体在运动过程中的营养需求、营养摄取与利用、运动对机体代谢和健康影响的学科，它主要关注如何通过合理的营养补充和饮食调整，提高运动员的运动表现，预防运动相关的疾病，以及促进运动员的康复。

运动与营养诊疗学研究人体在运动过程中的营养需求，运动会导致人体的能量消耗增加，因此需要更多的热量和营养素来满足身体的需求，这些营养素包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等，不同的运动项目和强度，对人体的营养需求有所不同，耐力运动需要大量的碳水化合物来提供能量，而力量运动则需要更多的蛋白质来维持肌肉的生长和修复。

运动与营养诊疗学研究营养摄取与利用，运动前、中、后的饮食调整，可以影响运动表现和恢复，运动前应摄取足够的碳水化合物，以提供运动所需的能量；运动中应适时补充电解质和水分，以防止脱水和电解质失衡；运动后应摄取富含蛋白质的食物，以促进肌肉的修复和生长。

运动与营养诊疗学关注运动对机体代谢和健康的影响，运动可以提高人体的新陈代谢率，增强心肺功能，改善血液循环，提高免疫力，预防慢性疾病等，过度的运动或不当的运动方式，可能会导致运动相关的疾病，如过度训练综合症、营养不良、骨质疏松等，运动与营养诊疗学也研究如何通过合理的运动和营养管理，预防和治疗这些疾病。

运动与营养诊疗学是一门综合性的学科，它结合了营养学、运动科学、医学等多个领域的知识，为运动员和普通人提供了科学的饮食和运动指导，帮助他们提高运动表现，保持健康，预防疾病。