出国厨师证是否必须是中级，这个问题的答案并不是绝对的，这主要取决于你打算去哪个国家工作，以及你打算在哪个级别的餐厅工作，不同的国家和餐厅对厨师的技能和资格有不同的要求。

我们需要了解什么是出国厨师证，出国厨师证是一种由国家相关部门颁发的，证明持有者具备一定的烹饪技能和知识，可以在国外的餐厅工作的文件，这种证书的主要目的是保护消费者的食品安全，同时也是为了确保在国外工作的厨师具备一定的专业素质。

出国厨师证的级别通常分为初级、中级和高级，初级证书通常适用于在小型餐厅或者快餐店工作，中级证书则适用于在中型餐厅工作，而高级证书则适用于在大型餐厅或者五星级酒店工作。

如果你打算去其他国家工作，那么这些级别的划分可能就不适用了，在美国，厨师证通常分为商业厨师证和专业厨师证，商业厨师证适用于在餐馆、酒店等商业场所工作，而专业厨师证则适用于在专业厨房工作，如食品制造厂或者餐饮学校。

即使你已经获得了中级厨师证，也并不意味着你就可以在所有的国外餐厅工作，因为每个国家对厨师的要求都是不同的，有些国家可能还需要你具备其他的证书，如食品安全证书、卫生证书等。

如果你打算出国工作，最好是先了解一下目标国家对厨师的要求，然后再决定是否需要考取中级厨师证，如果需要，那么你也需要提前准备，因为考取这些证书通常需要一定的时间和金钱。

出国厨师证是否必须是中级，这主要取决于你的目标国家和工作地点，你需要根据这些因素来决定你的证书级别，你也需要注意，无论获得什么级别的证书，都需要不断的学习和提高自己的技能，才能在这个行业中取得成功。