从事厨师这一职业需要具备一定的资质和技能，根据《中华人民共和国食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》的规定，从事餐饮服务的厨师需要持有有效的厨师证，没有厨师证可以做厨师吗？现在的情况又是怎样的呢？
从法律层面来说，没有厨师证是不允许从事厨师这一职业的，因为厨师证是国家对从事餐饮服务行业的人员进行专业技能和卫生安全知识培训的证明，是对从业人员的一种资格认证，没有厨师证的人员，意味着他们没有接受过正规的培训和考核，无法保证其烹饪技能和食品安全知识的掌握程度，因此不能从事厨师工作。
从实际操作层面来看，虽然有些餐厅或饭店可能会雇佣没有厨师证的人员从事厨师工作，但这种情况并不普遍，没有厨师证的人员在技能和知识上可能存在不足，可能会影响到菜品的质量和口感；没有厨师证的人员在食品安全方面的风险较高，一旦发生食品安全问题，餐厅或饭店将面临严重的法律责任。
随着国家对食品安全的重视程度不断提高，对餐饮服务行业的监管也越来越严格，近年来，各地政府部门加大了对无证经营、无证上岗等违法行为的查处力度，对于没有厨师证的人员从事厨师工作的行为，一旦被发现，将会受到相应的处罚。
（图片来源网络，侵删）
虽然没有厨师证的人员在现实生活中可能会存在从事厨师工作的情况，但从法律和实际操作的角度来看，没有厨师证是不允许从事厨师这一职业的，如果想要从事厨师这一职业，还是需要通过正规的培训和考核，取得厨师证，以确保自己的专业技能和食品安全知识的掌握程度，为自己的职业生涯铺平道路。