1、中医营养学的特色：中国营养学的发展深受中医理论的影响，强调食物与人体健康的关系，注重食物的性质、功效和配伍，中医营养学认为，食物不仅是提供能量和营养的物质，更是维持生命活动、防治疾病的重要手段，中医营养学在食物的选择、烹饪方法、饮食制度等方面都有独特的理论和方法。
2、食疗养生的理念：中国营养学强调食疗养生，认为食物是最好的医药，通过合理的饮食，可以达到预防疾病、延缓衰老、提高生活质量的目的，这种理念在中国的饮食文化中得到了广泛的体现，如药膳、养生菜肴等。
3、食物多样性：中国地域广阔，气候多样，物产丰富，因此中国饮食文化具有极高的多样性，中国营养学充分利用这种多样性，注重食物的搭配和平衡，以满足人体对各种营养素的需求。
4、食物的药用价值：中国营养学认为，许多食物不仅具有营养价值，还具有一定的药用价值，枸杞具有滋补肝肾、益精明目的功效；红枣具有补中益气、养血安神的作用等，这些食物在日常饮食中被广泛使用，为人们提供了丰富的营养来源。
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5、饮食文化的传承：中国营养学在发展过程中，始终强调饮食文化的传承和发展，中国饮食文化是中华民族传统文化的重要组成部分，具有深厚的历史底蕴和丰富的内涵，中国营养学在继承和发扬传统饮食文化的基础上，不断吸收现代营养科学的理论和方法，形成了具有中国特色的营养学体系。
中国营养学的特点在于其深厚的中医理论基础、食疗养生的理念、食物的多样性、食物的药用价值以及饮食文化的传承，这些特点使得中国营养学在世界营养学领域具有独特的地位和价值。