营养学是一门研究食物如何影响人体健康和生长发育的科学，它涉及到食物的化学成分、人体的营养需求、营养不良和营养过剩的影响等多个方面，应用营养学专业则是将营养学的理论知识应用到实际生活中，为人们的健康饮食提供科学的指导。

应用营养学专业的学生在学习过程中，不仅要掌握营养学的基础知识，还要学习食品科学、生物化学、生理学、病理学等多学科的知识，他们需要了解各种食物的营养成分，以及这些成分在人体内的作用和影响，他们还需要学习如何根据个人的身体状况和生活习惯，制定合理的饮食计划，以达到保持健康、预防疾病的目的。

应用营养学专业的毕业生有很多就业方向，他们可以在医院、学校、健身房、养老院等机构工作，为人们提供营养咨询和健康教育，他们也可以在食品公司、研究机构、政府部门等工作，参与食品的研发、生产、监管等工作，他们还可以选择继续深造，成为营养学的研究学者。

随着人们对健康的重视程度越来越高，应用营养学专业的发展前景非常广阔，他们不仅可以为人们提供科学的健康饮食指导，还可以通过科研工作，推动营养学的发展，为人类的健康做出更大的贡献。

应用营养学专业是一门结合了理论知识和实践技能的学科，它要求学生具有扎实的专业知识，良好的沟通能力和服务意识，以及持续学习和创新的能力，对于有志于从事健康教育和食品行业的学生来说，这是一门非常理想的专业。