《第三版动物营养学》是一本由杨凤主编，中国农业出版社出版的书籍，这本书系统地介绍了动物营养学的基本原理、基本知识和基本技能，它包括了绪论、能量与蛋白质营养、碳水化合物和脂肪营养、矿物质营养、维生素营养、水与电解质平衡、营养需要、饲料营养价值评定等内容。

在绪论部分，作者介绍了动物营养学的定义、研究内容、研究方法、历史发展和前景，在能量与蛋白质营养部分，作者详细介绍了动物对能量和蛋白质的需求，以及如何通过合理的饲养管理来满足这些需求，在碳水化合物和脂肪营养部分，作者介绍了碳水化合物和脂肪在动物体内的作用，以及如何通过合理的饲养管理来满足这些需求。

在矿物质营养部分，作者介绍了动物对矿物质的需求，以及如何通过合理的饲养管理来满足这些需求，在维生素营养部分，作者介绍了动物对维生素的需求，以及如何通过合理的饲养管理来满足这些需求，在水与电解质平衡部分，作者介绍了水和电解质在动物体内的作用，以及如何通过合理的饲养管理来维持水与电解质平衡。

在营养需要部分，作者介绍了动物在不同生长阶段、不同生理状态下对营养素的需求，并给出了一些实用的参考数据，在饲料营养价值评定部分，作者介绍了如何通过实验室检测来评定饲料的营养价值，并给出了一些实用的检测方法。

《第三版动物营养学》是一本内容丰富、实用性强的专业书籍，它不仅适合高等院校相关专业师生阅读，也适合从事动物营养研究和生产管理工作的人员参考，如果您对动物营养学感兴趣，那么这本书一定值得您一读。