补办厨师证书的程序和费用因国家和地区的法律法规以及具体的烹饪教育机构而异，以下是一个大致的指南，帮助你理解补办厨师证书的过程和可能的费用。

你需要确定你的厨师证书是否已经过期或者被取消，如果是这样，你需要重新参加培训并通过考试来获得新的证书，如果你的证书没有过期，但是丢失了，你可能需要联系颁发机构，看看他们是否可以提供一个副本或者补发一个新的证书。

在某些地区，你可能需要参加一些基础课程或者更新你的技能，以便重新获得厨师证书，这可能会涉及到一些额外的费用，具体取决于你选择的教育机构和课程。

至于费用，这也会根据不同的情况而变化，补办证书可能需要支付一定的手续费和重新参加培训的费用，这些费用可能包括：

颁发机构的申请费

重新参加培训的费用

可能需要购买新的教材或工具

总的费用可能会在几百到几千元人民币之间，甚至更高。

这只是一个大概的指南，具体的细节可能会根据你的具体情况而有所不同，我建议你直接联系你所在地区的相关颁发机构，他们可以提供最准确和最新的信息，你也可以考虑咨询一些烹饪社区或者在线论坛，看看其他有经验的人是如何处理类似问题的。