食品营养学是研究食物中营养物质的种类、含量、分布、功能和代谢过程，以及人体对这些营养物质的吸收、利用和排泄等方面的科学，随着人类对健康和生活质量的关注不断提高，食品营养学在过去的几十年里取得了显著的发展，本文将介绍一些与食品营养学相关的外文参考文献，以便读者更深入地了解这一领域的研究进展。

1、"Nutrition and health in the 21st century: a global assessment of dietary patterns, nutrition and the environment"(《21世纪营养与健康：全球饮食模式、营养与环境评估》)是世界卫生组织(WHO)于2002年发布的一份报告，该报告系统地分析了全球范围内的饮食模式、营养状况和环境影响，为制定有效的营养政策提供了依据。

2、"Dietary guidelines for Americans"(《美国居民膳食指南》)是美国国家科学院、国家卫生研究院和美国心脏协会共同制定的一项重要公共卫生政策，该指南根据美国居民的年龄、性别、体重等因素，为每个人提供合适的膳食建议，以预防慢性病的发生。

3、"The role of diet in the prevention and management of obesity"(《饮食在肥胖预防和管理中的作用》)是一篇关于肥胖问题的研究论文，作者通过对大量临床试验数据的分析，探讨了不同饮食模式对肥胖发生和治疗效果的影响，为临床实践提供了指导。

4、"The impact of food processing on nutritional quality"(《食品加工对营养品质的影响》)是一篇关于食品加工技术对食品营养价值影响的综述性文章，作者从原料选择、加工方法、添加剂使用等方面，分析了食品加工对食物营养成分的变化，为消费者提供了科学的选购建议。

5、"The role of micronutrients in human health"(《微量元素在人类健康中的作用》)是一篇关于微量元素与人类健康的专题研究，作者详细介绍了铁、锌、碘、硒等微量元素的生物学功能和缺乏症，以及如何通过合理饮食补充这些营养素，预防疾病的发生。

6、"Functional foods and their health benefits"(《功能性食品及其保健作用》)是一篇关于功能性食品的研究论文，作者介绍了功能性食品的定义、分类和开发原理，以及各种功能性食品对人体健康的保健作用，为消费者提供了科学的选购建议。

7、"The relationship between diet and cardiovascular disease"(《饮食与心血管疾病的关系》)是一篇关于心血管疾病与饮食关系的综述性文章，作者通过对大量临床试验数据的分析，探讨了不同饮食模式对心血管疾病发生和治疗效果的影响，为临床实践提供了指导。

8、"The impact of food labeling on consumer behavior and food choices"(《食品标签对消费者行为和饮食选择的影响》)是一篇关于食品标签研究的文章，作者介绍了食品标签的重要性、类型和设计原则，以及食品标签对消费者购买决策的影响，为企业和政府提供了科学的政策建议。

9、"The role of nutrition in child development"(《儿童生长发育中的营养作用》)是一篇关于儿童营养与生长发育关系的综述性文章，作者介绍了儿童各阶段的营养需求、食物来源和摄入量，以及如何通过合理的膳食安排促进儿童的生长发育。

10、"The influence of diet on cognitive function in aging adults"(《饮食对老年人认知功能的影响》)是一篇关于老年人膳食与认知功能关系的研究论文，作者通过对老年痴呆症患者进行实验研究，探讨了不同饮食模式对老年认知功能的影响，为老年人的膳食规划提供了科学依据。

所列举的外文参考文献仅为食品营养学领域的一部分，实际上这个领域的研究内容非常丰富，涉及到许多方面的问题，希望这些参考文献能帮助您更好地了解食品营养学的研究成果和发展动态。