地中海饮食营养学是一种以地中海地区传统饮食习惯为基础的健康饮食模式，这种饮食模式强调食物的多样性、新鲜度和天然性，以及适量的摄入，它被认为是一种有助于预防心血管疾病、糖尿病、癌症等慢性疾病的理想饮食方式。

地中海饮食的主要特点是：大量食用全谷物、蔬菜、水果、豆类、坚果和种子；适量食用鱼、家禽、蛋和低脂奶制品；少量食用红肉和加工食品；大量饮用红酒；使用橄榄油作为主要的食用油。

地中海饮食强调食物的多样性，这是因为不同的食物含有不同的营养素，多样性的饮食可以确保人体获取到所需的所有营养素，全谷物富含纤维和B族维生素，蔬菜和水果富含维生素C和抗氧化物质，豆类和坚果富含蛋白质和健康的脂肪。

地中海饮食注重食物的新鲜度和天然性，地中海地区的人们通常会选择当季的、本地的食材，这些食材不仅味道更好，而且营养价值也更高，地中海饮食还鼓励人们尽量选择有机食品，避免食用含有农药和化学物质的食品。

地中海饮食强调适量的摄入，地中海地区的人们通常会用小碗和小盘子来装食物，这样可以帮助他们控制食量，防止过度摄入，地中海饮食还鼓励人们慢慢享受食物，而不是匆匆忙忙地吃。

地中海饮食还包含了一些其他的元素，如定期的体育活动和社交活动，这些元素都被认为可以帮助人们保持健康的生活方式。

地中海饮食营养学是一种全面、平衡的饮食模式，它强调食物的多样性、新鲜度和天然性，以及适量的摄入，这种饮食模式不仅可以提供人体所需的所有营养素，还可以帮助人们预防各种慢性疾病，提高生活质量。