果蔬营养蛋糕是一种健康、美味的甜点，它不仅能够满足你的味蕾，还能够为身体提供丰富的营养，下面，我们就来学习一下如何制作果蔬营养蛋糕。

材料：鸡蛋4个，砂糖100克，低筋面粉120克，牛奶50毫升，植物油30毫升，胡萝卜汁50毫升，苹果泥50克，柠檬汁适量。

步骤：

1、我们需要将鸡蛋分离，将蛋黄和蛋白分别放入两个大碗中，在蛋黄中加入60克砂糖，搅拌均匀。

2、我们在蛋黄糊中加入低筋面粉，搅拌均匀，直到面糊无颗粒，加入牛奶和植物油，继续搅拌，直到面糊光滑。

3、在另一个碗中，我们将蛋白打至泡沫状，然后慢慢加入剩下的40克砂糖，继续打发，直到蛋白霜硬性发泡。

4、我们将打发的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，直到面糊完全混合。

5、我们在面糊中加入胡萝卜汁和苹果泥，继续搅拌均匀，加入适量的柠檬汁，搅拌均匀。

6、我们将面糊倒入已经铺好烘焙纸的蛋糕模具中，用橡皮刮刀抹平，放入已经预热的烤箱中，以180℃的温度烘烤40分钟。

7、烘烤完成后，我们取出蛋糕，放凉后脱模，切片即可。

这款果蔬营养蛋糕，不仅口感细腻，而且营养丰富，胡萝卜汁和苹果泥为蛋糕增添了丰富的维生素和矿物质，而柠檬汁则能提升蛋糕的风味，这款蛋糕的热量相对较低，是健康饮食的好选择。

制作果蔬营养蛋糕并不复杂，只需要准备好材料，按照步骤操作，就能够制作出美味又健康的蛋糕，希望你在制作的过程中能够享受到乐趣，也能够品尝到自己亲手制作的美食。