本文目录导读：
课程介绍
营养学选修课是一门研究食物对人体健康的影响，以及如何通过合理的饮食来预防和治疗疾病的科学，本课程将涵盖营养学的基础知识，包括营养素的分类、功能和来源，以及人体对营养素的需求和摄取，课程还将探讨营养与健康、疾病的关系，以及如何通过饮食调整来改善健康状况。
课程目标
1、掌握营养学的基础知识，了解营养素的分类、功能和来源。
2、理解人体对营养素的需求和摄取，以及营养素在人体中的代谢过程。
（图片来源网络，侵删）
3、学习营养与健康、疾病的关系，了解营养失衡可能导致的健康问题。
4、掌握如何通过饮食调整来改善健康状况，提高生活质量。
1、营养素的分类和功能：包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水的功能和重要性。
2、营养素的来源：包括各种食物中营养素的含量和比例，以及如何选择健康的食品。
3、人体对营养素的需求和摄取：包括不同年龄、性别、生理状态和活动水平的人对营养素的需求量，以及如何通过饮食来满足这些需求。
4、营养素的代谢：包括营养素在人体内的吸收、分布、利用和排泄过程。
5、营养与健康、疾病的关系：包括营养不良和营养过剩可能导致的健康问题，以及营养在疾病预防和治疗中的作用。
6、饮食调整：包括如何根据个人的健康状况和需求来制定合理的饮食计划，以及如何通过饮食调整来改善健康状况。
教学方法
本课程将采用讲授、讨论、案例分析等多种教学方法，以帮助学生理解和掌握营养学的基础知识和实践技能。
评价方式
课程的评价将包括平时成绩、期中考试和期末考试，平时成绩将根据学生的课堂参与、作业完成和小组讨论的表现来评定，期中考试和期末考试将测试学生对课程内容的理解和掌握程度。