动物营养学是研究动物对营养物质的需求、消化、吸收、利用和排泄等过程的科学，这一领域的研究对于提高动物生产性能、保障人类食品安全和推动可持续发展具有重要意义，为了及时了解动物营养学的最新研究成果，研究人员需要关注一些核心期刊，以下是一些在动物营养学领域具有较高影响力的期刊：

1、Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition（动物生理学与动物营养学报）：这是一份国际性的学术期刊，主要发表关于动物生理学和动物营养学的研究论文，内容涵盖了动物对营养物质的需求、代谢、营养调控等方面。

2、Animal Feed Science and Technology（动物饲料科学与技术）：这是一份专门报道动物饲料研究和应用的期刊，内容包括饲料原料的开发与利用、饲料添加剂的研究与应用、饲料生产工艺的改进等。

3、Livestock Production Science（家畜生产科学）：这是一份以家畜生产为主要内容的期刊，涉及家畜饲养管理、繁殖技术、营养需求、疾病防控等方面的研究。

4、Animal Feed Science and Technology（动物饲料科学与技术）：这是一份专门报道动物饲料研究和应用的期刊，内容包括饲料原料的开发与利用、饲料添加剂的研究与应用、饲料生产工艺的改进等。

5、Journal of Dairy Science（乳品科学学报）：这是一份以乳品科学为主要内容的期刊，涉及乳牛饲养管理、乳品生产工艺、乳品营养成分分析等方面的研究。

6、Poultry Science（家禽科学）：这是一份以家禽科学为主要内容的期刊，涉及家禽饲养管理、家禽品种改良、家禽疾病防控等方面的研究。

7、Animal Health Research Reviews（动物健康研究综述）：这是一份以动物健康研究为主题的综述性期刊，内容涵盖动物疾病的预防、诊断、治疗以及动物福利等方面的研究。

8、Animal Nutrition（动物营养）：这是一份以动物营养为主题的国际性期刊，内容涵盖动物对营养物质的需求、营养调控、营养代谢等方面的研究。