分子营养学是研究食物中营养素在人体内如何被消化、吸收、转化和利用的科学，它主要关注的是营养素的分子层面，包括营养素的化学结构、生物活性、代谢途径等，以下是一些关于分子营养学的选择题：

1、哪种营养素在人体内的主要功能是作为能量来源？

A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 维生素

答案：C. 碳水化合物

2、哪种营养素在人体内的主要功能是维持细胞的正常生长和分裂？

A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 维生素

答案：A. 蛋白质

3、哪种营养素在人体内的主要功能是参与身体的免疫反应？

A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 维生素

答案：D. 维生素

4、哪种营养素在人体内的主要功能是帮助身体吸收其他营养素？

A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 维生素

答案：D. 维生素

5、哪种营养素在人体内的主要功能是帮助身体保持水分平衡？

A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 矿物质

答案：D. 矿物质

6、哪种营养素在人体内的主要功能是帮助身体产生红血球？

A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 铁 D. 维生素

答案：C. 铁

7、哪种营养素在人体内的主要功能是帮助身体产生抗体？

A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 维生素

答案：A. 蛋白质

8、哪种营养素在人体内的主要功能是帮助身体产生激素？

A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 矿物质

答案：D. 矿物质

9、哪种营养素在人体内的主要功能是帮助身体产生神经递质？

A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 维生素

答案：A. 蛋白质

10、哪种营养素在人体内的主要功能是帮助身体产生酶？

A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 维生素

答案：A. 蛋白质

就是关于分子营养学的选择题，希望能帮助你更好地理解这个领域。