中医营养学是一门研究食物、饮食、营养与健康之间关系的学科，它以中医理论为基础，结合现代营养学的理论和方法，对食物的营养成分、食物的性味归经、食物的配伍禁忌等进行深入研究，为人们提供科学合理的饮食指导。

中医营养学认为，食物不仅是人体获取能量和营养的主要来源，而且还有调和脏腑、平衡阴阳、防病治病的作用，合理的饮食是保持身体健康、预防疾病的重要手段。

在中医营养学中，食物被分为五大类，即谷类、肉类、蔬菜类、果类和奶类，每一类食物都有其特定的营养成分和功能，对人体的健康有着不同的影响，谷类食物主要提供人体所需的碳水化合物，肉类食物主要提供蛋白质，蔬菜类食物主要提供维生素和矿物质，果类食物主要提供膳食纤维和抗氧化物质，奶类食物主要提供钙和优质蛋白质。

中医营养学还强调食物的性味归经，食物的性味是指食物的性质和味道，如寒热、酸苦甘辛咸等；食物的归经是指食物进入人体后，主要影响哪些脏腑经络，不同的脏腑经络对食物的性味有不同的需求，选择适合自己体质的食物，才能达到调理身体、防病治病的效果。

中医营养学还注重食物的配伍禁忌，有些食物虽然营养丰富，但如果搭配不当，可能会产生不良反应，影响人体健康，牛奶和巧克力不宜一起吃，因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合，形成不溶性的草酸钙，影响钙的吸收。