食品营养学是研究食物中营养素的科学，包括其来源、结构、功能、需求和摄取等，在加拿大，食品营养学的研究和应用得到了广泛的关注和发展。
加拿大的食品营养学研究主要集中在以下几个方面：
1、营养素需求：食品营养学研究的首要任务是确定人体对各种营养素的需求，这包括基础营养素如蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及维生素和矿物质等，加拿大的食品营养学家通过大量的实验和研究，为不同年龄、性别、生理状态和活动水平的人群制定了详细的营养素摄取推荐量。
2、食品分析：食品营养学还涉及到食品的分析和评估，这包括食品的营养成分分析，以及食品中有害物质的检测，加拿大的食品科学家和营养学家在这方面做了大量的工作，为公众提供了准确的食物信息和营养建议。
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3、营养与健康：食品营养学的另一个重要研究方向是营养与健康的关系，加拿大的食品营养学家通过大量的流行病学研究和临床试验，探讨了营养素摄入与各种疾病，如心血管疾病、糖尿病、肥胖症等的关系，这些研究为预防和治疗这些疾病提供了科学依据。
4、营养教育：食品营养学还涉及到营养教育和公众健康推广，加拿大的食品营养学家通过各种方式，如公众讲座、健康教育活动、媒体宣传等，普及营养知识，提高公众的营养素养。
在加拿大，食品营养学的研究和应用得到了政府和社会的高度重视，加拿大的食品营养学家不仅在学术界做出了重要的贡献，也在公共健康领域发挥了重要的作用，他们的研究成果被广泛应用于食品工业、医疗保健、公共卫生等领域，为改善人们的饮食习惯，提高公众的健康水平，做出了积极的贡献。