幼儿营养学课程任务是为了让学习者了解和掌握幼儿的营养需求，以及如何通过合理的饮食来满足这些需求，这个课程的目标是让学习者成为一名能够为幼儿提供健康、营养的饮食的专业人士。

课程的主要任务包括：

1、学习幼儿的生理特点：幼儿是在不断生长发育的，他们的身体需要大量的营养物质来支持这种生长和发展，学习者需要了解幼儿的生理特点，以便为他们提供合适的营养。

2、学习幼儿的营养需求：幼儿的营养需求与成人是不同的，他们需要更多的蛋白质和矿物质来支持他们的生长发育，他们还需要一些特定的营养素，如维生素A和D，这些营养素对他们的眼睛和骨骼健康非常重要。

3、学习如何设计幼儿的饮食：设计幼儿的饮食需要考虑他们的营养需求、口味、食物过敏情况等因素，学习者需要学习如何平衡各种食物，以确保幼儿获得足够的营养。

4、学习如何教育幼儿健康饮食：除了提供健康的食物，还需要教育幼儿如何选择和享受健康的食物，这包括教育他们关于营养的知识，以及如何做出健康的饮食选择。

5、学习如何评价幼儿的营养状况：通过观察和评估幼儿的体重、身高、发育情况等，可以了解他们的营养状况，学习者需要学习如何使用这些工具和方法。

6、学习如何处理幼儿的营养问题：如果幼儿出现营养不良或过度肥胖等问题，需要知道如何处理，这包括了解这些问题的原因，以及如何通过改变饮食和生活方式来解决问题。

幼儿营养学课程任务是让学习者成为一名能够为幼儿提供健康、营养的饮食的专业人士，这需要他们了解幼儿的生理特点和营养需求，学习如何设计和教育幼儿的健康饮食，以及如何评价和处理幼儿的营养问题。