矿物质是人体必需的营养素之一，对于维持生命活动和促进健康起着至关重要的作用，以下是一份关于营养学中常见矿物质的总结表：

1、钙（Calcium）：钙是构成骨骼和牙齿的主要矿物质，同时也参与神经传导、肌肉收缩和血液凝固等生理过程，缺钙可能导致骨质疏松、骨折等问题。

2、磷（Phosphorus）：磷与钙一起构成骨骼和牙齿，同时也参与能量代谢、细胞膜构建和酸碱平衡等生理过程。

3、钾（Potassium）：钾是维持正常心脏功能、神经传导和肌肉收缩的重要矿物质，缺钾可能导致心律不齐、肌肉无力等问题。

4、钠（Sodium）：钠主要存在于体液和食物中，对于维持体液平衡、神经传导和肌肉收缩等生理过程起着重要作用，过量摄入钠可能导致高血压、心脏病等问题。

5、镁（Magnesium）：镁参与骨骼构建、能量代谢、神经传导和肌肉收缩等生理过程，缺镁可能导致心律不齐、肌肉无力、情绪不稳定等问题。

6、铁（Iron）：铁是血红蛋白和肌红蛋白的重要组成部分，参与氧气的运输和储存，缺铁可能导致贫血、疲劳、免疫力下降等问题。

7、锌（Zinc）：锌参与蛋白质合成、细胞分裂和免疫功能等生理过程，缺锌可能导致免疫系统功能下降、生长发育受阻等问题。

8、硒（Selenium）：硒是抗氧化剂，参与甲状腺激素的合成和免疫功能的调节，缺硒可能导致免疫系统功能下降、甲状腺功能异常等问题。

9、碘（Iodine）：碘是甲状腺激素的重要组成部分，参与能量代谢和生长发育等生理过程，缺碘可能导致甲状腺功能异常、智力发育受阻等问题。

10、铜（Copper）：铜参与铁的吸收和利用、神经系统的构建和免疫功能的调节，缺铜可能导致贫血、神经系统发育异常等问题。

这些矿物质都是人体必需的，需要通过饮食来摄取，过量摄入某些矿物质也可能对健康产生不良影响，我们应该保持均衡的饮食，确保摄入适量的各种矿物质。