本文目录导读：

1. 选择题
2. 判断题
3. 简答题
4. 论述题

中级营养学试题库

选择题

1、下列哪种营养素是人体无法自行合成，需要从食物中获取的？

A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 维生素

2、下列哪种食物是优质蛋白质的来源？

A. 面包 B. 鸡蛋 C. 白糖 D. 薯条

3、下列哪种食物是钙的主要来源？

A. 牛奶 B. 巧克力 C. 糖果 D. 薯片

4、下列哪种食物是铁的主要来源？

A. 牛肉 B. 猪肉 C. 羊肉 D. 鸡肉

5、下列哪种食物是膳食纤维的主要来源？

A. 面包 B. 鸡蛋 C. 白糖 D. 蔬菜

判断题

1、人体每天需要摄入足够的水分，以保持身体的正常运作。（对/错）

2、人体每天需要摄入足够的蛋白质，以维持肌肉和骨骼的健康。（对/错）

3、人体每天需要摄入足够的维生素和矿物质，以保持身体的正常运作。（对/错）

4、人体每天需要摄入足够的脂肪，以提供能量和保护身体器官。（对/错）

5、人体每天需要摄入足够的碳水化合物，以提供能量和维持大脑的正常运作。（对/错）

简答题

1、请简述蛋白质的五大功能。

2、请简述脂肪的三大功能。

3、请简述碳水化合物的三大功能。

4、请简述维生素的三大功能。

5、请简述矿物质的三大功能。

论述题

1、请论述膳食纤维对人体健康的重要性。

2、请论述蛋白质在人体健康中的重要性。

3、请论述脂肪在人体健康中的重要性。

4、请论述碳水化合物在人体健康中的重要性。

5、请论述维生素在人体健康中的重要性。

是中级营养学试题库的一部分内容，涵盖了营养学的基础知识，包括营养素的功能和重要性，以及人体对各种营养素的需求，这些试题旨在帮助学生更好地理解和掌握营养学的基本知识，提高他们的营养健康意识。