本文目录导读：
饲料与营养学试题及答案
选择题(每题2分，共20分)
1、下列哪种食物中蛋白质含量最高？
A. 大米
（图片来源网络，侵删）
B. 鸡蛋
C. 牛奶
D. 蔬菜
答案：B
2、以下哪种食物中含有丰富的钙元素？
A. 大米
B. 鸡蛋
C. 牛奶
D. 蔬菜
答案：C
3、以下哪种食物中含有丰富的磷元素？
A. 大米
B. 鸡蛋
C. 牛奶
D. 蔬菜
答案：D
4、以下哪种食物中含有丰富的铁元素？
A. 大米
B. 鸡蛋
C. 牛奶
D. 蔬菜
答案：B
5、以下哪种食物中含有丰富的锌元素？
A. 大米
B. 鸡蛋
C. 牛奶
D. 蔬菜
答案：A
6、以下哪种食物中含有丰富的硒元素？
A. 大米
B. 鸡蛋
C. 牛奶
D. 蔬菜
答案：C
7、以下哪种食物中含有丰富的维生素A?
A. 大米
B. 鸡蛋
C. 牛奶
D. 蔬菜
答案：B
8、以下哪种食物中含有丰富的维生素B1?
A. 大米
B. 鸡蛋
C. 牛奶
D. 蔬菜
答案：B
9、以下哪种食物中含有丰富的维生素B2?
A. 大米
B. 鸡蛋
C. 牛奶
D. 蔬菜
答案：C
10、以下哪种食物中含有丰富的维生素B6?
A. 大米
B. 鸡蛋
C. 牛奶
D. 蔬菜
答案：D
填空题(每题2分，共20分)
11、(______)是动物细胞的主要储能物质。
答案：脂肪酸磷酸酯(三酰甘油)和糖原(多糖)是动物细胞的主要储能物质，脂肪酸磷酸酯是由一个甘油分子和三个脂肪酸分子组成的，而糖原是由许多葡萄糖分子组成的，这两种物质都可以在需要能量时迅速分解为葡萄糖，供动物体使用，还有一种叫做肌糖原的多糖，它主要存在于肌肉细胞中，可以在需要能量时直接转化为葡萄糖。