中餐厨师证等级划分是根据国家职业技能标准和行业规定，对从事中餐烹饪工作的人员进行技能水平的评价和认证，这种等级划分有助于提高中餐厨师的整体素质，促进行业的健康发展，中餐厨师证等级主要分为五个等级，分别是初级、中级、高级、技师和高级技师。
1、初级厨师：初级厨师是指具备一定的中餐烹饪基本技能，能够独立完成常见菜品的制作，他们需要掌握基本的刀工、火候、调料搭配等技能，以及一些常见的烹饪方法，如炒、炖、蒸、煮等，初级厨师在餐饮行业中是最基本的岗位，他们需要在有经验的厨师的指导下不断提高自己的技能。
2、中级厨师：中级厨师是指在初级厨师的基础上，具备较高水平的中餐烹饪技能，能够独立完成一定难度的菜品制作，他们需要掌握更复杂的刀工技巧、火候把握、调料搭配等技能，以及更多的烹饪方法和菜系，中级厨师在餐饮行业中具有较高的地位，他们通常需要负责一些特色菜品的制作，或者担任厨房的主管。
3、高级厨师：高级厨师是指在中级厨师的基础上，具备很高水平的中餐烹饪技能，能够独立完成高难度的菜品制作，并具备一定的创新能力，他们需要掌握精湛的刀工技巧、火候把握、调料搭配等技能，以及丰富的烹饪方法和菜系，高级厨师在餐饮行业中具有很高的地位，他们通常需要负责一些重要场合的菜品制作，或者担任酒店、餐厅的总厨。
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4、技师：技师是指在高级厨师的基础上，具备很高水平的中餐烹饪技能，并具备一定的创新能力和管理能力，他们需要掌握各种高级烹饪技巧，能够独立完成高难度的菜品制作，并具备一定的菜品创新和厨房管理经验，技师在餐饮行业中具有很高的地位，他们通常需要负责一些高端餐饮场所的菜品制作，或者担任餐饮企业的技术指导。