中级厨师证考试菜品要求是评估考生烹饪技能和知识的重要标准，以下是一些关于中级厨师证考试菜品要求的详细内容：

1、菜品种类丰富：中级厨师证考试要求考生能够独立完成各种类型的菜品制作，包括中式菜肴、西式菜肴、日式菜肴等，考生需要具备一定的菜品创新能力，能够根据食材和口味的变化进行菜品的调整和改进。

2、菜品制作技巧娴熟：中级厨师证考试要求考生能够熟练掌握各种烹饪技巧，包括刀工、火候掌握、调味等，考生需要能够根据菜品的特点和要求，运用不同的烹饪技巧进行制作，确保菜品的口感和味道达到最佳状态。

3、菜品卫生安全：中级厨师证考试要求考生具备良好的卫生安全意识，能够正确使用和处理食材，确保菜品的卫生安全，考生需要了解食品安全法规和操作规范，能够正确使用厨具和设备，保持厨房的清洁和整洁。

4、菜品摆盘美观：中级厨师证考试要求考生能够进行菜品的摆盘，使菜品在视觉上具有吸引力，考生需要了解菜品摆盘的基本原则和技巧，能够根据菜品的特点和要求进行合理的摆盘设计，使菜品更加美观大方。

5、菜品口味协调：中级厨师证考试要求考生能够根据菜品的特点和要求，合理搭配食材和调料，使菜品的口味协调，考生需要了解不同食材的特点和搭配原则，能够根据菜品的风味和风格进行口味的调整和改进。

中级厨师证考试菜品要求考生具备丰富的菜品制作经验和技巧，能够独立完成各种类型的菜品制作，并且能够注重菜品的卫生安全、摆盘美观和口味协调，通过中级厨师证考试，考生将能够证明自己在烹饪领域具备一定的专业水平和能力。