厨师证是一种职业资格证书，它是由国家劳动和社会保障部门颁发的，厨师证分为五个等级，从低到高依次为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）和高级技师（国家职业资格一级）。

关于哪个部门含金量高，这个问题没有一个确定的答案，不同的部门对厨师证的要求不同，因此含金量也会有所不同，一些大型酒店或餐厅可能更看重厨师的实际操作能力和工作经验，而不仅仅是证书，一些私人企业可能对厨师证的要求并不严格。

不过，拥有高级厨师证的人在就业市场上更具竞争力，这是因为高级厨师证代表了较高的技术水平和丰富的工作经验，一些国家和地区对持有高级厨师证的人给予一定的优惠政策，如免税、免费旅游等。

哪个部门含金量高取决于该部门对厨师证的要求，如果您想要提高自己的竞争力，建议您考取高级厨师证，在考取证书之前，您也应该努力提高自己的实际操作能力和工作经验。

如果您想要了解如何考取厨师证，可以参考以下步骤：

1、报名参加培训课程：您可以在当地的职业培训机构报名参加厨师培训课程。

2、参加考试：培训结束后，您需要参加由当地劳动和社会保障部门组织的考试。

3、获得证书：如果您通过了考试，就可以获得相应级别的厨师证了。