1、家庭营养师培训教材家庭营养师是为了提高人们的营养素养，提高他们的营养水平，促进他们合理膳食和健康生活方式，帮助他们建立健康的饮食习惯。家庭营养师培训教材是专为家庭营养师提供的一系列培训课程，它们主要涵盖了营养学、膳食学、营养调查、营养指导、营养评估等方面的知识。家庭营养师培训教材主要包括营养学、食品科学、膳食学、营养调查、营养指导、营养评估、营养治疗、营养改善、健康促进等，这些课程涵盖了家庭营养师的基础知识，以及家庭营养师的专业技能，包括如何制定营养计划，如何给家庭提供营养指导，如何评估家庭营养水平，如何建立健康的饮食习惯等。家庭营养师培训教材的最终目的是帮助家庭营养师提高自身的专业能力，从而能够更好地为家庭提供全面的营养指导服务，帮助家庭建立健康的饮食习惯，促进全家人的健康。2、家庭营养师培训教材的内容家庭营养师培训教材主要包括：（1）营养学：营养学是一门研究人类营养的学科，它涉及到人体的营养素摄入、营养素代谢、营养素功能等方面的知识，主要涉及食物的营养成分、营养素的特性、膳食建议等内容。（2）食品科学：食品科学是以食物制备为主要研究内容的学科，它涉及食物的加工、制备、配制等方面的知识，主要涉及食物安全、食物营养成分、食物添加剂等内容。（3）膳食学：膳食学是一门研究人类饮食习惯的学科，它涉及到饮食结构、饮食组成、膳食搭配、膳食调整等方面的知识，主要涉及膳食建议、膳食结构、膳食搭配、膳食安全等内容。（4）营养调查：营养调查是收集、整理、分析各种营养资料的科学方法，它主要涉及营养调查资料的收集、营养调查问卷的设计、营养调查结果的分析等内容。（5）营养指导：营养指导是根据个体营养状况，提供合理的膳食建议，帮助改善个体营养状况的过程，主要涉及营养评估、膳食建议、营养改善等内容。（6）营养评估：营养评估是根据个体的营养状况，通过客观的营养指标，评估个体的营养状况的过程，主要涉及营养评估指标的选择、营养评估结果的解读等内容。