在失传的营养学第八天，我们开始探讨一种被遗忘的营养元素——硫，硫是一种化学元素，它在人体内起着至关重要的作用，由于硫的摄入量通常可以通过食物得到满足，因此它往往被忽视。

硫是构成蛋白质、氨基酸和维生素B1的重要元素，蛋白质是身体的建筑材料，用于修复和建立新的细胞，氨基酸是蛋白质的基本组成部分，而维生素B1则是能量代谢的关键因素，没有硫，这些重要的生物分子就无法形成。

硫还参与了抗氧化过程，自由基是一种能够损害细胞的化学物质，它们会破坏DNA，导致疾病和衰老，硫可以帮助身体抵抗自由基的损害，从而保护我们的健康。

硫还对甲状腺功能有重要影响，甲状腺是一个位于颈部的小腺体，它负责制造调节新陈代谢的激素，硫是甲状腺激素的重要组成部分，缺乏硫可能会导致甲状腺功能低下，从而引发一系列健康问题。

尽管硫对人体健康至关重要，但由于硫的食物来源丰富，大多数人并不需要额外补充，富含硫的食物包括肉类、鸡蛋、奶制品、豆类、坚果和谷物。

有些人可能需要额外补充硫，患有甲状腺问题的人可能需要在医生的指导下补充硫，一些研究表明，运动员可能需要更多的硫来帮助他们恢复和提高表现。

硫是一种被遗忘的营养元素，但它对人体健康的影响却不容忽视，通过保持均衡的饮食，我们可以轻松地获取足够的硫，对于那些需要额外硫的人来说，确保他们得到足够的硫是非常重要的。