高级厨师证，也被称为国家职业资格证书，是国家人力资源和社会保障部颁发的一种职业资格证书，它是对持证人具备一定专业技能和实践经验的一种证明，高级厨师证的有效期是多久呢？

我们需要明确的是，高级厨师证并没有固定的有效期，这是因为，这个证书的有效期并不是由发证机构决定的，而是由持证人的专业技能和实践经验决定的，换句话说，只要持证人能够通过定期的复评，证明自己的专业技能和实践经验仍然保持在一定的水平，那么这个证书就可以一直有效。

根据国家职业资格证书的规定，高级厨师证的有效期为5年，在这5年期间，持证人需要每年进行一次复评，复评的内容主要包括专业技能和实践经验的考核，只有通过了复评，证书才能继续有效。

如果在5年的有效期内，持证人没有进行复评，或者复评没有通过，那么这个证书就会失效，失效后，持证人需要重新参加培训和考试，才能重新获得高级厨师证。

如果持证人在有效期内，因为各种原因，如工作调动、退休等，不再从事厨师的工作，那么他可以选择不进行复评，一旦他再次回到厨师的岗位，就需要重新进行复评，以证明他的专业技能和实践经验仍然保持在一定的水平。

高级厨师证的有效期是由持证人的专业技能和实践经验决定的，只要持证人能够通过定期的复评，证明自己的专业技能和实践经验仍然保持在一定的水平，那么这个证书就可以一直有效，对于每一位持证人来说，保持自己的专业技能和实践经验，就是保持证书有效性的关键。