营养学八大准则是指导人们如何保持健康饮食的重要原则，这些准则不仅适用于运动员，也适用于普通人，以下是营养学的八大准则：

1、食物多样，谷类为主，粗细搭配：每天摄入至少五种不同的食物，包括谷物、蔬菜、水果、肉类和乳制品，谷物应占主食的一半以上，粗细粮要适当搭配。

2、多吃蔬菜、水果和薯类：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，对健康有益，薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。

3、常吃奶类、豆类或其制品：奶类和豆类富含优质蛋白质，对身体健康有益，奶类还含有丰富的钙质，有助于骨骼发育。

4、经常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉：鱼、禽、蛋和瘦肉都是优质蛋白质的来源，对身体健康有益，它们还含有不饱和脂肪酸，有助于降低血脂。

5、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重：食量应根据个人体力活动量来确定，如果食量过大，会导致体重增加；如果食量过小，会导致体重下降，保持适宜体重有助于预防多种疾病。

6、吃清淡少盐的膳食：高盐饮食会增加患高血压的风险，应尽量选择清淡少盐的食物。

7、如饮酒应限量：酒精会对肝脏造成损伤，长期大量饮酒会导致肝硬化和肝癌，应控制饮酒量，男性每天不超过两杯，女性每天不超过一杯。

8、吃清洁卫生、不变质的食物：食物应存放在清洁卫生的环境中，避免受到细菌污染，变质的食物会产生有毒物质，对人体健康有害。