营养学是一门研究食物和营养在生物体内如何被消化、吸收、转化、利用和排泄，以及它们对生物体健康和疾病的影响的科学，它包括了以下几个大的类别：
1、基础营养学：这是营养学的基础，主要研究营养素的分类、功能、需求量、食物来源等基本问题，营养素主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水六大类。
2、临床营养学：这是营养学的应用领域，主要研究营养与疾病的关系，以及如何通过调整饮食来预防和治疗疾病，临床营养学的主要内容包括营养评估、营养干预、营养支持等。
3、公共营养学：这是营养学的社会应用领域，主要研究人群的营养状况，以及如何通过公共政策和教育来改善人群的营养状况，公共营养学的主要内容包括营养流行病学、营养政策、营养教育等。
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4、运动营养学：这是营养学的体育应用领域，主要研究运动员的营养需求，以及如何通过合理的饮食来提高运动员的运动表现和恢复能力，运动营养学的主要内容包括运动营养评估、运动营养干预、运动营养支持等。
5、儿童营养学：这是营养学的特殊应用领域，主要研究儿童的营养需求，以及如何通过合理的饮食来促进儿童的生长发育，儿童营养学的主要内容包括儿童营养评估、儿童营养干预、儿童营养支持等。
6、老年营养学：这是营养学的另一个特殊应用领域，主要研究老年人的营养需求，以及如何通过合理的饮食来延缓衰老、预防和治疗老年疾病，老年营养学的主要内容包括老年营养评估、老年营养干预、老年营养支持等。
就是营养学的主要类别，每一类都有其独特的研究内容和方法，但都以改善人们的营养状况和健康为目标。