公共营养师是一种专业的职业，主要负责研究和推广营养科学知识，为公众提供健康饮食和生活方式的建议，他们需要具备丰富的营养学知识，以便为客户提供科学、合理的饮食建议，公共营养师一般学什么呢？
1、基础医学知识：公共营养师需要掌握一定的基础医学知识，如解剖学、生理学、病理学等，以便更好地理解人体的生理功能和营养需求。
2、营养学基础知识：公共营养师需要学习营养学的基本原理，包括营养素的分类、功能、需求量等，以及食物中的营养成分分析，还需要了解不同人群（如儿童、青少年、成年人、老年人、孕妇等）的营养需求特点。
3、营养评估方法：公共营养师需要掌握各种营养评估方法，如膳食调查、体格测量、实验室检测等，以便对客户的营养状况进行全面评估。
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4、营养干预策略：公共营养师需要学习针对不同营养问题的干预策略，如减肥、增肌、降血压、降血脂等，以便为客户提供个性化的饮食建议。
5、食品科学知识：公共营养师需要了解食品的加工、储存、烹饪等过程中营养成分的变化，以便为客户提供更科学的饮食建议。
6、食品安全与卫生知识：公共营养师需要掌握食品安全与卫生的基本知识，如食品中的有害物质、食品污染、食品添加剂等，以便为客户提供更安全的饮食建议。
7、沟通与教育技巧：公共营养师需要具备良好的沟通与教育技巧，以便更好地与客户沟通，帮助他们理解营养知识，提高他们的营养素养。
8、法律法规知识：公共营养师需要了解与营养相关的法律法规，如食品安全法、食品广告法等，以便在工作中遵守法律法规，维护客户的合法权益。
公共营养师需要学习的知识非常丰富，涉及基础医学、营养学、食品科学、沟通与教育等多个领域，只有具备这些知识，公共营养师才能为客户提供科学、合理的饮食建议，帮助他们改善营养状况，提高生活质量。