自学考厨师证的时间因人而异，主要取决于个人的学习能力、基础知识和实践经验，从零开始学习，到拿到厨师证需要大约6个月到1年的时间，以下是一个详细的自学考厨师证的步骤和时间安排：

1、学习基础知识：你需要了解厨师的基本知识和技能，包括烹饪原理、食材知识、刀工技巧等，这个阶段大约需要1-2个月的时间，你可以通过阅读专业书籍、观看教学视频或参加线上课程来学习。

2、实践操作：理论知识学习完毕后，你需要进行大量的实践操作，以提高自己的烹饪技能，这个阶段大约需要2-3个月的时间，你可以在家中或者在餐馆实习，不断尝试各种菜品，积累经验。

3、准备考试：在实践操作的过程中，你需要关注厨师证考试的内容和要求，了解考试题型、难度和通过率等信息，这个阶段大约需要1个月的时间，你可以通过查阅资料、咨询前辈或参加培训课程来准备考试。

4、报名参加考试：在准备充分的情况下，你可以报名参加厨师证考试，考试通常分为理论考试和实操考试两部分，你需要在规定的时间内完成考试，这个阶段大约需要1个月的时间，具体时间根据考试安排而定。

5、等待成绩：考试结束后，你需要等待一段时间才能知道自己的成绩，如果考试成绩合格，你可以获得厨师证；如果成绩不合格，你需要继续学习和准备，直到通过考试，这个阶段大约需要1-2个月的时间。

自学考厨师证的总时间大约在6个月到1年之间，需要注意的是，这个时间仅供参考，具体时间因个人情况而异，在学习过程中，你需要保持耐心和毅力，不断提高自己的烹饪技能，才能顺利通过考试，拿到厨师证。