1、食品营养学主要研究的是：
A. 食品的口感和颜色
B. 食品的营养成分及其对人体健康的影响
C. 食品的生产工艺和储存方法
D. 食品的价格和销售策略
2、下列哪一项不属于人体所需的七大营养素？
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 酒精
3、下列哪种食物中的蛋白质含量最高？
A. 鸡蛋
B. 牛奶
C. 大豆
D. 猪肉
4、下列哪种食物中的钙含量最高？
A. 牛奶
B. 鸡蛋
C. 大豆
D. 猪肉
5、下列哪种食物中的铁含量最高？
A. 菠菜
B. 鸡蛋
C. 大豆
D. 猪肉
6、下列哪种食物中的维生素C含量最高？
A. 橙子
B. 鸡蛋
C. 大豆
D. 猪肉
7、下列哪种食物中的膳食纤维含量最高？
A. 面包
B. 鸡蛋
C. 大豆
D. 猪肉
8、下列哪种食物中的脂肪含量最高？
A. 橄榄油
B. 鸡蛋
C. 大豆
D. 猪肉
9、下列哪种食物中的碳水化合物含量最高？
A. 面包
B. 鸡蛋
C. 大豆
D. 猪肉
10、下列哪种食物中的热量最高？
A. 橄榄油
B. 鸡蛋
C. 大豆
D. 猪肉
11、下列哪种食物中的钾含量最高？
A. 香蕉
B. 鸡蛋
C. 大豆
D. 猪肉
12、下列哪种食物中的钠含量最高？
A. 盐
B. 鸡蛋
C. 大豆
D. 猪肉
13、下列哪种食物中的磷含量最高？
A. 鱼
B. 鸡蛋
C. 大豆
D. 猪肉
14、下列哪种食物中的镁含量最高？
A. 绿叶蔬菜
B. 鸡蛋
C. 大豆
D. 猪肉
15、下列哪种食物中的锌含量最高？
A. 海鲜
B. 鸡蛋
C. 大豆
D. 猪肉
16、下列哪种食物中的硒含量最高？
A. 海鲜
B. 鸡蛋
C. 大豆
D. 猪肉
17、下列哪种食物中的铜含量最高？
A. 海鲜
B. 鸡蛋
C. 大豆
D. 猪肉
18、下列哪种食物中的锰含量最高？
A. 海鲜
B. 鸡蛋
C. 大豆
D. 猪肉
19、下列哪种食物中的碘含量最高？
A. 海鲜
B. 鸡蛋
C. 大豆
D. 猪肉
20、下列哪种食物中的钴含量最高？
A. 海鲜
B. 鸡蛋
C. 大豆
D. 猪肉