学校食堂是否需要厨师证书，这个问题的答案并不是一成不变的，而是取决于具体的地区、学校的规定以及食堂的规模等因素。

从法律角度来看，根据《食品安全法》的规定，从事食品生产经营活动的单位和个人，应当具备食品安全生产经营许可证，这意味着，如果学校食堂是由专门的食品生产经营单位承包的，那么这个单位就需要具备食品安全生产经营许可证，而要获得这个许可证，就需要有相应的厨师证书。

从实际操作角度来看，学校食堂的工作人员，包括厨师，都需要具备一定的食品安全知识和技能，这不仅是为了保障学生的食品安全，也是为了保障工作人员自身的安全，许多学校会要求食堂的工作人员参加食品安全培训，并取得相应的证书。

也有一些学校食堂并不需要厨师证书，这主要是因为这些学校食堂的规模较小，主要提供一些简单的餐饮服务，如早餐和午餐等，对食品安全的要求相对较低，这些学校食堂的工作人员通常是学校的教职员工或者临时工，他们可能已经具备了一定的食品安全知识和技能，或者是在工作过程中逐渐学习和掌握的。

学校食堂是否需要厨师证书，需要根据具体情况来判断，但无论如何，食品安全都是学校食堂工作的首要任务，所有的工作人员都应当具备一定的食品安全知识和技能，以确保学生的饮食安全，学校也应当加强对食堂工作的监督和管理，定期进行食品安全检查，及时发现和解决问题，保障学生的饮食健康。