厨师证的等级排序是根据不同的国家和地区而有所不同，以下是一般情况下的厨师证等级排序：

1、初级厨师证：这是厨师职业的入门级别，通常需要完成一定的培训课程和实践操作，初级厨师证的持有者具备基本的烹饪技能和知识，能够独立完成一些简单的菜肴制作。

2、中级厨师证：这是厨师职业的进阶级别，需要通过更高级的培训和考试来获得，中级厨师证的持有者具备更丰富的烹饪经验和技能，能够独立完成各种菜肴的制作，并具备一定的创新能力。

3、高级厨师证：这是厨师职业的高级别，需要经过长时间的实践和专业培训才能获得，高级厨师证的持有者具备卓越的烹饪技能和丰富的经验，能够独立设计菜单、掌握食材搭配和烹饪技巧，并能够领导厨房团队。

4、特级厨师证：这是厨师职业的最高级别，通常是由专业机构或行业协会颁发的，特级厨师证的持有者是行业内的顶尖人才，具备卓越的烹饪技能和创新能力，能够在高级餐厅或酒店担任主厨或行政总厨等职位。

一些国家和地区还会根据不同的菜系或烹饪风格设立特定的厨师证等级，如中餐厨师证、西餐厨师证等，这些证书通常要求持有者具备特定菜系的烹饪技能和知识，并能够独立完成该菜系的菜肴制作。

厨师证的等级排序是根据厨师的技能水平、经验和专业知识来划分的，不同等级的厨师证代表了不同的烹饪能力和职业地位，对于厨师来说，持有相应的厨师证可以提升其职业竞争力和发展空间。