厨师证是由国家相关部门颁发的，用于证明持证人具备一定的烹饪技能和知识的资格证书，厨师证主要由以下几个部门发放：

1、人力资源和社会保障部：人力资源和社会保障部是中国政府主管劳动就业、社会保障、职业培训等方面的职能部门，该部门负责组织和管理全国范围内的职业技能鉴定工作，包括厨师证的考试和发证。

2、国家职业技能鉴定中心：国家职业技能鉴定中心是人力资源和社会保障部直属的事业单位，主要负责组织实施全国范围内的职业技能鉴定工作，该中心会根据国家职业技能标准和行业要求，组织厨师证的考试和发证。

3、地方职业技能鉴定机构：各省、自治区、直辖市设有地方职业技能鉴定机构，负责本地区内的职业技能鉴定工作，这些机构会根据国家职业技能标准和地方要求，组织厨师证的考试和发证。

4、行业协会和培训机构：一些行业协会和培训机构也会组织厨师证的考试和发证，这些机构通常会与国家相关部门合作，共同制定和实施厨师证的考试标准和培训计划。

5、企业内部培训和考核：一些大型餐饮企业会自行组织内部培训和考核，为员工提供厨师证，这些企业通常会根据自身的经营特点和需求，制定相应的培训和考核标准。

厨师证的发放涉及多个部门和机构，包括人力资源和社会保障部、国家职业技能鉴定中心、地方职业技能鉴定机构、行业协会和培训机构以及企业内部培训和考核等，这些部门和机构共同确保了厨师证的权威性和专业性，为厨师行业提供了有力的人才支持。